|
|
Asche Sak (spinaziesoep Met Linzen)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr rode linzen
1 fijngehakte ui
1 1/4 liter water
500 gr mager lamsgehakt
1 1/2 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
750 gr spinazie
1 theelepel geelwortel (kurkuma)
2 eetlepels citroensap
3 losgeklopte eieren
1 eetlepel fijngehakt dillegroen of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de linzen een nacht weken, giet ze af, zet ze op met het water en
breng ze aan de kook.
Temper het vuur en laat ze 20 minuten in de gesloten pan doorkoken.
Maak het gehakt aan met 1/2 theelepel zout en peper en maak er balletjes
van.
Doe balletjes, de geelwortel, de spinazie en het nog resterend zout bij de
soep en laat die nog 40 minuten zachtjes koken.
Roer er het citroensap en de eieren door.
Serveer de soep bestrooid met dille of peterselie.
|
|
|